परिशुद्धता ऑटोक्लेव प्रौद्योगिकी खाद्य अनुसंधान एवं विकास प्रक्रिया नियंत्रण को अनुकूलित करती है

पैक किए गए खाद्य पदार्थों के लिए, नसबंदी और पाश्चराइजेशन न केवल खाद्य-सुरक्षा कदम हैं, बल्कि प्रमुख कारक भी हैं जो पोषण सामग्री और स्वाद विशेषताओं को निर्धारित करते हैं। बड़े औद्योगिक स्टेरलाइज़र अक्सर उच्च-मात्रा उत्पादन के लिए बनाए जाते हैं, जिससे वे प्रयोगशाला कार्य के विशिष्ट विविध योगों और सीमित बैचों के लिए कम अनुकूल होते हैं।

TERRA Food-Tech® श्रृंखला में उच्च-दबाव वाले ऑटोक्लेव इस प्रयोगशाला सेटिंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। उनकी केंद्रीय विशेषता उत्पाद के कोर तापमान की वास्तविक समय की निगरानी है, जिससे वास्तविक गर्मी प्रवेश के आसपास अधिक सटीकता के साथ नसबंदी चक्रों का प्रबंधन किया जा सकता है।

सिस्टम नसबंदी प्रक्रिया के दौरान तापमान परिवर्तन को कैप्चर करने के लिए नमूने के केंद्र में एक थर्मोकपल जांच रखते हैं। यह कोर-तापमान निगरानी दृष्टिकोण नसबंदी प्रभावकारिता को उत्पाद की गुणवत्ता के साथ संतुलित करने में मदद करने के लिए अभिप्रेत है। आर एंड डी अनुप्रयोगों के लिए मुख्य तकनीकी विनिर्देशों में शामिल हैं:

खाद्य आर एंड डी प्रयोगशालाओं के लिए, प्रक्रिया अनुकूलनशीलता एक प्रमुख चयन मानदंड है। उपकरण का उद्देश्य धातु के डिब्बे, कांच और प्लास्टिक कंटेनरों सहित कई पैकेजिंग प्रारूपों का समर्थन करना है, जबकि शोधकर्ताओं को पायलट उत्पादन से पहले नसबंदी मापदंडों को मान्य करने की अनुमति देना है।

TERRA Food-Tech® श्रृंखला को RAYPA द्वारा विकसित किया गया था, जो पांच दशकों के अनुभव वाला एक निर्माता है। इसका डिज़ाइन कॉम्पैक्ट आकार और मल्टीफंक्शनलिटी पर जोर देता है, जिसमें सॉफ्टवेयर है जो नसबंदी प्रक्रियाओं को मानकीकृत और दस्तावेज करता है।

एक शोध वातावरण में, वह संयोजन प्रक्रिया मापदंडों को सत्यापित करना, प्रयोगशाला परीक्षणों से पायलट उत्पादन तक के मार्ग को छोटा करना, और अत्यधिक नसबंदी के कारण पोषक तत्वों की हानि या संवेदी गिरावट के जोखिम को कम करना आसान बना सकता है। सिस्टम के दबाव-नियंत्रण और शीतलन कार्य पैकेजिंग-संवेदनशील उत्पादों और चक्र पूरा होने के दौरान गुणवत्ता प्रतिधारण को संबोधित करने के लिए भी अभिप्रेत हैं।