2024-08-01
प्रक्रिया प्रवाहडिब्बाबंद खीरे की उत्पादन लाइन
गर्मियों में तरबूज और फलों की प्रचुर फसल होती है, और कई परिवारों के खाने पर खट्टे और स्वादिष्ट खीरे नियमित मेहमान बन गए हैं।
चाहे वह धोना और खाना हो, गर्म गर्मी पर खाना बनाना हो, या गरम और खट्टे चावल के साथ खीरे को चबाया जाए, हमेशा अपनी स्वाद कंदियों को पकड़ने का एक तरीका होता है।
ताजा खीरे बहुत लोकप्रिय हैं, और अचारित खट्टा खीरा भी एक ऐपेटाइजर के रूप में लोकप्रिय है। खट्टा खीरा पश्चिमी व्यंजन में भी आम है। इसे सलाद, हॉट डॉग, हैमबर्गर,सैंडविच और बारबेक्यू मांसखट्टा और कुरकुरा स्वाद भोजन के स्वाद और स्वाद को बढ़ाता है।
रूस में, चीनी सरसों की तरह खट्टे खीरे जनता के बीच इतने लोकप्रिय हैं कि वह इसे हर दिन खाते हैं।
आज, एलडब्ल्यूटी आपको ताज़ा और स्वादिष्ट अचार से परिचित कराएगाखीरा डिब्बाबंद खाद्य उत्पादन लाइनउपकरण।
1कच्चे माल का चयन और उपचार
कोई कांटे या कम कांटे वाले खीरे चुनें, तरबूज की पट्टियाँ युवा, लंबाई 11 सेमी से कम, व्यास 3-4 सेमी, समान मोटाई, कोई बीमारी और कीट कीट नहीं, कोई सड़न और समान रंग नहीं,और उन्हें साफ करने के लिए एक बुलबुला क्लीनर में डाल दिया.
खंडों में काटने या नहीं का चयन मांग के अनुसार किया जा सकता है और खीरे की खुराक की गणना 265 ग्राम / 500 मिलीलीटर के अनुपात के अनुसार की जा सकती है।
(बुलबुला सफाई मशीन)
2पूर्व-पकाया
धोए हुए खीरे को पानी में 85-90 डिग्री सेल्सियस पर 1-2 मिनट के लिए पहले से पकाया गया था ताकि हरे रंग को मारने और एंजाइमों को हटाने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सके।
3कैनिंग
कंटेनर को साफ करने और बोतल धोने की मशीन से निष्फल करने के बाद, आवश्यक सामग्री जैसे मिर्च, लौंग के पत्ते, लाल मिर्च, सरसों के बीज और फनकल के बीज भरे जाते हैं।और फिर खीरा एक स्वचालित कंपन भरने की मशीन के साथ भरा जाता है.
यह मशीन कंपन के सिद्धांत का उपयोग करके सामग्री की हिलने की गति और वजन को स्वचालित रूप से नियंत्रित करती है ताकि वह कंटेनर में गिर जाए।
(स्वचालित कंपन भरने की मशीन)
4. सूप डालें
पानी, नमक, चीनी और एसिटिक एसिड को एक निश्चित अनुपात में मिलाएं, उबाल लें और इसे तरल भरने की मशीन से डिब्बाबंद खीरे में इंजेक्ट करें।
(भरने की मशीन)
5सील करना
स्टीम जेट कैपिंग मशीन का प्रयोग एक ही समय में टैंक से हवा को सील करने और बाहर निकालने के लिए किया जाता है।
6नसबंदी और शीतलन
स्प्रे स्टेरिलाइजर या पाश्चराइज्ड वाटर बाथ स्टेरिलाइजर का उपयोग नसबंदी के लिए किया जा सकता है। नसबंदी का तापमान 92-95 °C पर नियंत्रित किया जाता है और समय 15-20 मिनट पर रखा जाता है।
ठंडा करने की विधि कंटेनर की सामग्री से निर्धारित होती है,और ग्लास डिब्बे को प्रत्येक चरण में 20 °C से अधिक नहीं के तापमान अंतर के साथ चरण शीतलन विधि को अपनाना चाहिए ताकि ग्लास बोतल के टूटने से रोका जा सकेटिनप्लेट डिब्बों को ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए ताकि उत्पाद का केंद्रीय तापमान 40 °C से कम हो सके।
आप घर पर हॉट डॉग और सैंडविच बनाते समय कुछ खट्टे खीरे जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद निश्चित रूप से एक नए स्तर पर पहुंच जाएगा।
इसके अतिरिक्त, हम अक्सर खाए जाने वाले सॉयरकल और सरसों की तरह, खट्टे खीरे भी नूडल्स, दलिया, तले हुए मांस के स्लाइस आदि के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है।
इसके बारे में अधिक जानने के लिएखीरे के डिब्बाबंद उत्पादन लाइनउपकरण, कृपया हमसे संपर्क करें।
