डिब्बाबंद अनानास की उत्पादन प्रक्रिया

अनानास प्रसिद्ध उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। कुछ द्वीप शैली की फिल्मों में, नारियल के अलावा, सबसे आम फल अनानास है। नायक समुद्र की हवा में बह रहा है, धूप में स्नान कर रहा है,नारियल के दूध और अनानास का एक मुंह लेना, जो वास्तव में सुखद है।

यद्यपि अनानास स्वादिष्ट है, लेकिन सीधे खाए जाने पर यह मुंह में छिद्रण महसूस करेगा। क्योंकि अनानास में एक प्रकार का ब्रोमेलेन होता है, यदि इस प्रोटीन को सीधे खाया जाए,यह मौखिक श्लेष्म को नुकसान पहुंचाएगा, त्वचा को परेशान करता है, और मुंह में सुन्नता और झुर्रियां पैदा करता है।

फलों की दुकानों में आमतौर पर अनानास को नमक के पानी में भिगो दिया जाता है ताकि मुंह में चिपकने की भावना दूर हो सके। नमक वास्तव में प्रोटीन को नष्ट कर सकता है और इसे निष्क्रिय कर सकता है,लेकिन नमकीन पानी पूरी तरह से प्रवेश नहीं कर सकता है. बाहर से मीठा है, लेकिन अंदर से अभी भी खट्टा है. खारे पानी में सीधे भिगोने से प्रोटेस पूरी तरह से विघटित नहीं हो सकता है.

अनानास में प्रोटेस न केवल नमक से डरता है, बल्कि उच्च तापमान से भी डरता है। प्रोटेस को गर्म करने के बाद पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाएगा। अनानास मीठा और खट्टा सूअर का मांस,अनानास फ्राइड राइस, डिब्बाबंद अनानास, आदि, जो हम अक्सर खाते हैं, यह खट्टे और मीठे स्वाद है, और वहाँ कोई "अस्ट्रिंगेंट" भावना बिल्कुल नहीं है. इसलिए, अगर आप अपने मुंह में डाल बिना ताजा अनानास चाहते हैं,सिर्फ अनानास को गर्म और पकाएं.

यद्यपि बाजार में अनानास की ऐसी किस्में हैं जिन्हें बिना किसी उपचार के सीधे खाया जा सकता है, लेकिन कीमत बहुत अधिक है।आप कुछ डिब्बाबंद अनानास के डिब्बे भी खरीद सकते हैं, स्वाद कम नहीं होगा और शेल्फ जीवन लंबा होगा। तो कैसे हैडिब्बाबंद अनानास उत्पादन लाइनअब LWT आपको परिचय देगा।

1. धोना

अनानास की सतह पर पड़े मलबे और मलबे को साफ पानी से धो लें।

2. ग्रेडिंग

अनानास के फल को अनानास के व्यास के अनुसार क्रमबद्ध और वर्गीकृत किया जाता है, जो बाद में छीलने और काटने के लिए सुविधाजनक है।

3. त्वचा को छीलकर दिल को चोदें

एक अनानास प्रसंस्करण मशीन का उपयोग करें त्वचा को छीलने के लिए और कठिन कोर को दूर करने के लिए।

4ट्रिमिंग

दिल को छीलने और छुरा घोंपने के बाद, हाथ से काटने के साथ, चमक, अवशिष्ट त्वचा और सड़े हुए को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें

अनानास की सतह पर निशान, खराब फल को फ़िल्टर करें, और इसे फिर से साफ पानी से कुल्ला करें।

5कटाई

एक ही स्लाइसर का उपयोग करके दाल को अंगूठी के आकार के टुकड़ों में काटें और अयोग्य टुकड़ों या टुकड़ों को क्षेत्रों या टुकड़ों में काटें।

6भरना

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों कोडिब्बाबंद खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइनभरने की मशीन, और टुकड़े-टुकड़े फल एक टुकड़े सामग्री भरने की मशीन के साथ भरा जा सकता है। एक रस निकालने की मशीन का उपयोग चीनी पानी का एक निश्चित अनुपात जोड़ने के लिए।

(डिंग सामग्री भरने की मशीन)

7. निकास और सीलिंग

यह गर्म निकास सील को अपनाता है, तापमान लगभग 98°C है, और टैंक केंद्र का तापमान 75°C से कम नहीं है। वैक्यूम सील की वैक्यूम डिग्री 53.3KPa से ऊपर होनी चाहिए।

8नसबंदी और शीतलन

ग्लास की बोतलों के नसबंदी का समयअनानास डिब्बाबंद उत्पाद उत्पादन लाइन5-25min/100°C (पानी) है, और तापमान तुरंत निष्फल होने के बाद चरणों में 38°C तक कम कर दिया जाता है।

9निरीक्षण और भंडारण

ठंडे डिब्बों को पोंछकर एक सप्ताह तक गर्म रखें, और योग्य डिब्बों को लेबल करें और उन्हें बिक्री के लिए गोदाम में रखें।

डिब्बाबंद अनानास को ढक्कन खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए ताकि अनानास के पल्प को लंबे समय तक हवा में रहने से रोका जा सके ताकि इसका स्वाद बदल सके।

वास्तव में, लगभग सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को ढक्कन खोलने के बाद सामान्य तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ उच्च तापमान से निष्फल हो जाते हैं, और ढक्कन खोलने के बाद,यह सूक्ष्मजीवों से भरा वातावरण में लौटता है, और भोजन जल्दी खराब हो जाएगा।