दोपहर का भोजन मांस डिब्बाबंद उत्पादन लाइन की प्रक्रिया प्रवाह

दोपहर के भोजन का प्रक्रिया प्रवाहमांस डिब्बाबंद उत्पादन लाइन: कच्चे माल से लेकर पैकेजिंग तक, प्रत्येक चरण को विस्तार से समझाया गया है

1इनकमिंग मटेरियल स्टोरेजः लंच मीट डिब्बों में कच्चे माल का स्वागत करना और कच्चे माल की मात्रा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भंडारण कार्य करना।

2पैकिंगः डिब्बाबंद पैकेजिंग को अलग करना और लंच मीट डिब्बों को बाहर निकालना।

3- पिघलनाः यदि लंच मीट डिब्बे जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलाया जाना चाहिए, आमतौर पर उन्हें प्रसंस्करण योग्य स्थिति में वापस लाने के लिए उपयुक्त तापमान और समय का उपयोग करके।

4- ट्रिमिंगः लंच मीट डिब्बों को ट्रिमिंग करना, जिसमें वसा, हड्डियों या अन्य अशुद्धियों जैसे अनावश्यक भागों को हटाना शामिल है।

5मेटल डिटेक्टरः यह सुनिश्चित करने के लिए मेटल डिटेक्टर से जांच करें कि लंच मीट डिब्बों में कोई धातु, विदेशी पदार्थ आदि नहीं हैं।

6काटना: लंच मांस के डिब्बे में भोजन के लिए मांस को स्ट्रिप में काटना, आमतौर पर मांस काटने वाले उपकरण का उपयोग करना।

7मिश्रणः मांस के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करने के लिए कटे हुए लंच मांस स्ट्रिप्स को मिलाएं।

8. मैरिनेट करना: मिक्सड लंच मीट स्ट्रिप्स को मैरिनेट करने के लिए मैरिनेट में डालें।मसाले और अन्य मसाले दोपहर के भोजन के मांस के स्वाद और संरक्षण को बढ़ाने के लिए.

9मिक्सिंग: मिक्स किए गए लंच मीट स्ट्रिप्स को मिक्स करके बारीक मिक्स किए हुए मांस में बदल दें।

10उच्च गति से कटाईः उच्च गति वाले ब्लेंडर का उपयोग करके कटा हुआ लंच मीट को आगे मिलाएं और पीसें ताकि इसकी बारीकियों और स्वाद को बढ़ाया जा सके।

11वैक्यूम ब्लेंडिंगः हाई स्पीड कटा हुआ लंच मीट को वैक्यूम ब्लेंडर में रखकर लंच मीट की बनावट और स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए हवा निकालकर।

12अनलोडिंगः मसालेदार लंच मीट को डिब्बों में रख दें और उन्हें सील करें।

13खाली डिब्बे साफ करने वाली मशीनः स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए खाली डिब्बे साफ करें।

14.भरने की मशीन: साफ किए गए डिब्बों में भोजन के लिए मिलाया हुआ मांस भरें।

15वजन और अस्वीकृतिः लंच मांस से भरे डिब्बों का वजन और परीक्षण करना और अयोग्य डिब्बों को अस्वीकार करना।

16सीलिंग मशीनः सीलिंग प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए दोपहर के भोजन के मांस से भरे डिब्बों को सील करना।

17पूर्ण डिब्बा सफाई मशीनः स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए सील डिब्बों को साफ करें।

18पिंजरे लोड करने वाली मशीनः सीलबंद डिब्बों को बाद में प्रसंस्करण और परिवहन के लिए पिंजरे में रखें।

19नसबंदीः उत्पाद के शेल्फ जीवन को सुनिश्चित करने के लिए उच्च तापमान नसबंदी के लिए डिब्बों के साथ पिंजरों को नसबंदी में रखें।

20पिंजरे को उतारने वाली मशीनः निर्जलित डिब्बों को पिंजरे से बाहर निकालें।

21ब्लो ड्रायरः सतह पर नमी हटाने के लिए नसबंदी किए गए डिब्बों को सूखने के लिए ब्लो करें।

22पैलेटाइज़रः सूखे डिब्बों को कुछ विनिर्देशों और परतों के अनुसार पैलेटाइज करें।

23पैकिंग मशीनः स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए डिब्बाबंद सामान के ढेर को ठीक करने और सील करने के लिए पैकिंग मशीन का उपयोग करें।

24डिपैलेटिज़रः ढेर से ढेर किए गए डिब्बाबंद सामान निकालें।

25एक्स-रे निरीक्षणः एक्स-रे निरीक्षण मशीन से डिब्बाबंद वस्तुओं की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोई विदेशी वस्तु या दोष नहीं है।

26. इंकजेट प्रिंटर: डिब्बाबंद वस्तुओं पर उत्पादन तिथि, बैच संख्या और अन्य जानकारी प्रिंट करें।

27- केस अनपैक करनेवालाः डिब्बाबंद सामान के साथ बॉक्स अनपैक करें।

28- केस पैकरः डिब्बाबंद सामान को बॉक्स में रखकर कुछ नियमों के अनुसार व्यवस्थित और क्रमबद्ध करें।

29कार्टन तौलने का निरीक्षणः डिब्बाबंद वस्तुओं से भरे बॉक्स का तौलना और यह सुनिश्चित करना कि यह आवश्यकताओं को पूरा करता है।

30- केस सीलर (स्ट्रैपिंग मशीन): डिब्बाबंद सामानों से भरे बॉक्स को सील करना।

31कार्टन पैलेटराइजरः सील बक्से को कुछ विनिर्देशों और परतों के अनुसार पैलेटराइज करें।

उपरोक्त डिब्बाबंद लंच मीट की उत्पादन प्रक्रिया है। विशिष्ट चरण और संचालन निर्माता और उत्पाद के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

डिब्बाबंद लंच मीट के उत्पादन प्रक्रिया में, मिक्सिंग, नसबंदी और डिब्बाबंद करने के चरणों का शेल्फ जीवन और स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

अचार करनाः अचार करना डिब्बाबंद अचार के मांस में लंच मीट को अचार तरल में भिगोने और इलाज करने का चरण है। अचार तरल में सूत्र में आमतौर पर नमक, चीनी,मसाले और अन्य मसालेउचित अचार प्रक्रिया भोजन के मांस के स्वाद और भंडारण स्थिरता में वृद्धि कर सकती है।

नसबंदी: डिब्बाबंद लंच मीट बनाते समय नसबंदी का उपयोग करके उच्च तापमान पर नसबंदी करना उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।उच्च तापमान पर नसबंदी करने से बैक्टीरिया प्रभावी रूप से नष्ट हो सकते हैंइस प्रक्रिया के द्वारा डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को खराब होने और खराब होने से बचाया जा सकता है।

डिब्बाबंद करनाः डिब्बाबंद करना भोजन के मांस वाले डिब्बों को सील करने का चरण है। सील करने से डिब्बे में हवा और नमी के प्रवेश को रोका जा सकता है, जिससे खाद्य ऑक्सीकरण और खराब होने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है,और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता हैसाथ ही, अच्छा डिब्बाबंद संचालन डिब्बे की वैक्यूम स्थिति को बनाए रख सकता है, जो दोपहर के भोजन के मांस की बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए अनुकूल है।

इन चरणों की गुणवत्ता और निष्पादन सीधे डिब्बाबंद लंच मांस के शेल्फ जीवन और स्वाद को प्रभावित करते हैं। सही अचार प्रक्रिया, उचित नसबंदी तापमान और समय,उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सभी महत्वपूर्ण कारक हैं।.