मशरूम के लिए डिब्बाबंद खाद्य उत्पादन लाइन, एक लाइन कई डिब्बे | LWT

अधिकांश डिब्बाबंद खाद्य कारखाने एक इमारत, एक बॉयलर और एक नसबंदी विभाग से शुरू होते हैं, फिर ऑर्डर आने पर विस्तार करते हैं। प्रत्येक नए उत्पाद के लिए अलग-अलग मशीनरी खरीदना महंगा है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक विकल्प प्रदान करता है: एक डिब्बाबंद खाद्य उत्पादन लाइन जिसमें मॉड्यूल एक बार चुने जाते हैं और प्रति उत्पाद पुन: कॉन्फ़िगर किए जाते हैं, जिससे मशरूम, सब्जी और बीन उत्पादन चक्र एक ही प्रारंभिक निवेश पर चल सकते हैं।

यह पूर्ण डिब्बाबंद उत्पादन लाइन कच्चे माल की धुलाई और ब्लांचिंग, खाली डिब्बे की तैयारी, ठोस डिब्बाबंद, गर्म तरल खुराक, वैक्यूम सीमिंग, नसबंदी, लेबलिंग, कोडिंग और संयंत्र उपयोगिताओं को कवर करती है। हाल ही में मशरूम प्रसंस्करण के लिए इंजीनियर किया गया है - ताजे मशरूम के 500 किलोग्राम प्रति घंटे को 400 ग्राम और 3 किलोग्राम टिनप्लेट डिब्बे में संभालना - यह एक उत्कृष्ट संदर्भ के रूप में कार्य करता है क्योंकि मशरूम की मांग प्रकृति: नरम, गीला और आसानी से क्षतिग्रस्त होने वाला है।

जबकि डिब्बाबंद सब्जी और मशरूम लाइनें अक्सर अलग-अलग परियोजनाओं के रूप में उद्धृत की जाती हैं, अधिकांश उपकरण ओवरलैप होते हैं। डिब्बे की धुलाई, डिब्बाबंद प्लेटफ़ॉर्म, सीमिंग स्टेशन, स्टेरलाइज़र, लेबलिंग इकाइयाँ और उपयोगिता ब्लॉक प्रारूप-अज्ञेयवादी हैं। केवल पूर्व-उपचार अनुभाग और तरल व्यंजनों में परिवर्तन होता है। साझा मॉड्यूल को एक प्लेटफ़ॉर्म के रूप में मानना ​​एकल-उत्पाद परियोजनाओं को बहुमुखी बहु-उत्पाद डिब्बाबंद लाइनों में बदल देता है।

मशीनरी को दो श्रेणियों में विभाजित करने पर आर्थिक लाभ स्पष्ट हो जाते हैं:

• ऐसे मॉड्यूल जो कभी नहीं बदलते: डिब्बे की धुलाई, डिब्बाबंद, शोरबा/सिरप खुराक, वैक्यूम सीमिंग, नसबंदी, और फिनिशिंग डिब्बे के प्रारूप द्वारा परिभाषित होते हैं, नुस्खे से नहीं। ये एक बार निर्दिष्ट किए जाते हैं और सभी उत्पादों में सेवा में रहते हैं।
• ऐसे मॉड्यूल जो प्रति उत्पाद बदलते हैं: धुलाई, ब्लांचिंग, शीतलन, और कटाई कच्चे माल पर निर्भर करती है। मशरूम को कोमल बुलबुला धुलाई और सटीक ब्लांचिंग की आवश्यकता होती है; बीन्स को अलग-अलग कटाई की आवश्यकता होती है; फल पूरी तरह से ब्लांचिंग छोड़ सकते हैं। ये मॉड्यूल आसान पुन: कॉन्फ़िगरेशन के लिए इंजीनियर किए गए हैं।

यह दृष्टिकोण तीन छिपी हुई लागतों को भी समाप्त करता है जो अक्सर दूसरा उत्पाद जोड़ने के बाद ही देखी जाती हैं: डुप्लिकेट नसबंदी विभाग, उपयोगिता सेट, और विभिन्न मशीनरी के लिए ऑपरेटर प्रशिक्षण।

दायां कॉलम नए उत्पादों के लिए पुन: इंजीनियरिंग की आवश्यकता वाले एकमात्र हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है - पूर्ण पुनर्निर्माण के बजाय पुन: कॉन्फ़िगरेशन के लिए डिज़ाइन किया गया।

हर उत्पाद एक ही डिब्बे धोने की मशीन से शुरू होता है जिसमें हीटिंग और स्वचालित तापमान नियंत्रण होता है। यह 3 किलोग्राम 15173 और 400 ग्राम 7113 दोनों डिब्बे को संभालता है, जिससे दोहरे प्रारूप संचालन में कई वॉशर की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

मैनुअल डिब्बाबंद प्लेटफ़ॉर्म में प्रत्येक तरफ पैकिंग टेबल के साथ एक दो-लेन कन्वेयर होता है - एक दिशा में खाली डिब्बे, दूसरी दिशा में भरे हुए डिब्बे। मैनुअल डिब्बाबंद मशरूम, कटी हुई सब्जियां, आड़ू के आधे टुकड़े और बीन्स जैसे नाजुक उत्पादों को नुकसान के बिना रखा जाना सुनिश्चित करता है, जो प्रत्येक उत्पाद आकार के लिए चेंज-पार्ट सेट की तुलना में महत्वपूर्ण लागत बचत प्रदान करता है।

शोरबा, नमकीन, सॉस और सिरप सभी एक ही खुराक सर्किट के माध्यम से प्रवाहित होते हैं, जो एक इंसुलेटेड सर्कुलेटिंग बफर टैंक द्वारा आपूर्ति की जाती है। ट्रांसफर पंप और पाइपिंग के साथ दो भाप-गर्म 300 लीटर स्टिरिंग टैंक नुस्खा तैयार करने को संभालते हैं, जिसमें सभी तरल-संपर्क सतहें #316 स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं।

वैक्यूम सीमिंग स्टेशन और दो-स्टेशन स्टेरलाइज़र शेल्फ स्थिरता के लिए महत्वपूर्ण हैं। सीमिंग वैक्यूम और स्टेरलाइज़र प्रोग्राम (हीटिंग, होल्डिंग और दबाव) दोनों उत्पाद-विशिष्ट हैं, जिससे मशरूम और बीन व्यंजनों को भ्रम के बिना एक ही उपकरण पर सह-अस्तित्व में रहने की अनुमति मिलती है।

उत्पाद 850 ± 50 मिमी कार्य ऊंचाई पर खाद्य-ग्रेड कन्वेयर बेल्ट और चेन सिस्टम के माध्यम से अनुभागों के बीच स्थानांतरित होते हैं। लेबलिंग और कोडिंग स्टेशन सुनिश्चित करता है कि कई उत्पाद एक ही लाइन से पैलेट मिश्रण के बिना बाहर निकल सकें।

मशरूम से परे, यह प्लेटफ़ॉर्म चार उत्पाद समूहों के अनुकूल है, प्रत्येक पूर्व-कॉन्फ़िगर तैयारी तर्क के साथ:

• नमकीन में डिब्बाबंद सब्जियां — मीठा मक्का, हरी बीन्स, मिश्रित सब्जियां, बांस की टहनी। उसी पर आधारित डिब्बाबंद सब्जी उत्पादन लाइन कोर।
• डिब्बाबंद बीन्स और दाल — बेक्ड बीन्स, किडनी बीन्स, छोले, नमकीन के बजाय सॉस का उपयोग करते हुए। डिब्बाबंद मक्का और बीन उत्पादन लाइन कॉन्फ़िगरेशन देखें।
• डिब्बाबंद फल सिरप में — आड़ू के आधे टुकड़े, अनानास, फल कॉकटेल, सिरप के साथ खुराक। डिब्बाबंद फल उत्पादन लाइन इस प्लेटफ़ॉर्म को साझा करता है।
• सभी व्यावसायिक रूपों में डिब्बाबंद मशरूम — साबुत, कटा हुआ, स्ट्रॉ मशरूम, और खेती की प्रजातियां। हमारे पर विस्तृत डिब्बाबंद मशरूम उत्पादन लाइन पृष्ठ।

एक ही कोर मॉड्यूल डिब्बाबंद मांस, समुद्री भोजन और गीले पालतू भोजन लाइनों की भी सेवा करते हैं, डिब्बाबंद कोर को एक-बार के डिजाइन के बजाय एक उत्पाद परिवार के रूप में मानते हैं। यदि भविष्य के उत्पादों की योजना बनाई गई है, तो कोटेशन के दौरान उनका उल्लेख करें - अलग-अलग लाइनें बाद में जोड़ने की तुलना में साझा मॉड्यूल की पूर्व-व्यवस्था करना कहीं अधिक लागत प्रभावी है।

एक व्यापक दायरे के रूप में आपूर्ति की जाती है, परियोजनाओं में लेआउट चित्र, उपयोगिता अनुसूची, कारखाने परीक्षण, स्थापना/कमीशनिंग पैकेज, ऑपरेटर प्रशिक्षण, पहनने वाले भागों की सूची, और द्विभाषी पीएलसी इंटरफेस शामिल हैं।

बाद के उत्पादों को जोड़ते समय, समर्थन में नई मशीन सूचियों के बजाय पुन: कॉन्फ़िगरेशन नोट्स शामिल होते हैं - यह निर्दिष्ट करते हुए कि कौन से मॉड्यूल बने रहते हैं, कौन से पैरामीटर बदलते हैं, और व्यावसायिक बैचों से पहले किन नुस्खा सेटिंग्स को पुन: मान्य करने की आवश्यकता होती है।

शंघाई LWT इंटेलिजेंट टेक्नोलॉजी कं, लिमिटेडखाद्य कारखानों के लिए डिब्बाबंद, भरने और पैकेजिंग लाइनें इंजीनियर और निर्मित करती है, ग्राहक डिब्बे चित्र, उत्पाद विनिर्देश और संयंत्र लेआउट से लेकर कमीशनिंग तक पूर्ण परियोजनाएं वितरित करती है। हमारे नियमित दायरे में डिब्बाबंद मशरूम, सब्जी, बीन, फल, मांस, समुद्री भोजन और पालतू भोजन लाइनें शामिल हैं।