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| उत्पत्ति के प्लेस | शंघाई, चीन |
| ब्रांड नाम | LWT |
| प्रमाणन | CE,ISO9001 |
| मॉडल संख्या | LW-CPL |
जमे हुए खाद्य पदार्थों का बाजार बढ़ता जा रहा है क्योंकि उपभोक्ता और खाद्य सेवा खरीदार लंबे शेल्फ जीवन, स्थिर गुणवत्ता और सुविधाजनक तैयारी वाले उत्पादों की मांग करते हैं।एक विश्वसनीय में निवेशजमे हुए खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइनउत्पादकता में सुधार, अपशिष्ट को कम करने और उत्पाद मानकों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
हमारेटर्नकी जमे हुए खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइनपूरी उत्पादन प्रक्रिया को एकीकृत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमेंकच्चे माल को प्राप्त करना, धोना, छँटाई करना, काटना, ब्लैंच करना, खाना पकाना, ठंडा करना, निर्जलीकरण करना, जल्दी ठंडा करना, तौलना, पैकिंग करना और कोडिंग करनायह प्रणाली उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त है जैसे किजमे हुए सब्जियां, जमे हुए फल, जमे हुए फ्रांसीसी फ्राइज़, जमे हुए समुद्री भोजन, जमे हुए तैयार भोजन, चिकन नगेट्स, डिम सम और अन्य IQF उत्पाद.
चाहे आप एक नए जमे हुए खाद्य कारखाने की योजना बना रहे हैं या एक मौजूदा लाइन को उन्नत कर रहे हैं, हम आपके उत्पाद प्रकार, उत्पादन क्षमता, संयंत्र लेआउट के आधार पर एक अनुकूलित इंजीनियरिंग समाधान प्रदान कर सकते हैं,और पैकेजिंग विधि.
आधुनिकजमे हुए खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइनयह सिर्फ एक फ्रीजर से अधिक है। यह एक पूर्ण प्रसंस्करण प्रणाली है जो यह सुनिश्चित करती है कि कच्चे माल को शुरू से अंत तक कुशलतापूर्वक और स्वच्छतापूर्वक संभाला जाए।
उत्पादन ताजे कच्चे माल के प्राप्ति से शुरू होता है। सब्जियां, फल, मांस, समुद्री भोजन,या अर्ध-तैयार सामग्री को प्रसंस्करण संयंत्र में ले जाया जाता है और उत्पादन प्रक्रिया में प्रवेश करने से पहले निरीक्षण किया जाता है.
इस चरण में, सामग्री की ताजगी, स्वच्छता, रंग और आकार की जांच की जाती है।या दूषित उत्पादों को मैन्युअल रूप से या स्वचालित छँटाई प्रणालियों द्वारा हटाया जाता हैयह कदम यह सुनिश्चित करता है कि केवल योग्य कच्चे माल अगले चरण में प्रवेश करें और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करें।
उदाहरण के लिए, एकस्पाइनैच त्वरित ठंड लाइन, ताजा पालक खेत से कारखाने में पहुंचाया जाता है और सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है। पीले पत्ते, सड़े पत्ते और विदेशी पदार्थ धोने से पहले हटा दिए जाते हैं।
सफाई एक महत्वपूर्ण चरण है, विशेष रूप से जमे हुए सब्जियों और फलों के उत्पादों के लिए। धोने की प्रणाली में आमतौर पर शामिल हैंः
पालक जैसे पत्तेदार सब्जियों के लिए, उत्पाद को ब्लैंचिंग और फ्रीजिंग के लिए तैयार करने के लिए कई सफाई चरणों की आवश्यकता होती है।
अंतिम उत्पाद विनिर्देश के आधार पर, कच्चे माल को काटा जा सकता है, स्लाइस किया जा सकता है, टुकड़े किए जा सकते हैं, टुकड़े किए जा सकते हैं, खंडित किए जा सकते हैं या पूरे रखे जा सकते हैं।
उदाहरणों में शामिल हैंः
इस चरण को ग्राहक की उत्पाद आवश्यकताओं के अनुसार उपयुक्त काटने और तैयारी उपकरण के साथ कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
कई जमे हुए सब्जी उत्पादों के लिए ब्लैंचिंग आवश्यक है क्योंकि यह संरक्षित करने में मदद करता हैरंग, स्वाद, बनावट और पोषक तत्वजबकि एंजाइमों को निष्क्रिय करते हैं जो शेल्फ जीवन को कम कर सकते हैं।
एक विशिष्ट पालक प्रसंस्करण लाइन में, ब्लैंचिंग आमतौर पर90°C से 95°C पर थोड़े समय के लिए गर्म पानीब्लेनचिंग के बाद, पालक को तुरंत ठंडे पानी या ठंडी हवा से ठंडा किया जाता है ताकि ओवरकुकिंग से बचा जा सके।
अन्य जमे हुए खाद्य उत्पादों के लिए इस खंड में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैंः
इससे विभिन्न जमे हुए खाद्य पदार्थों की श्रेणियों के लिए लाइन लचीली हो जाती है।
ब्लैंचिंग, खाना पकाने या धोने के बाद, ठंड से पहले अतिरिक्त सतह के पानी को हटा दिया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बहुत अधिक नमी के कारण उत्पाद चिपका, जम सकता है,और कम ठंड की दक्षता.
सामान्य निर्जलीकरण उपकरण में निम्नलिखित शामिल हैंः
पालक और इसी तरह की सब्जियों के लिए, उचित निर्जलीकरण बेहतर IQF प्रदर्शन और बेहतर पैकेजिंग परिणाम सुनिश्चित करने में मदद करता है।
तेजी से जमे रहने सेजमे हुए खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइनइसका उद्देश्य उत्पाद को तेजी से ठंडा करना है ताकि यह कम समय में बर्फ क्रिस्टल गठन क्षेत्र से गुजर सके, कोशिका क्षति को कम से कम कर सके और भोजन की मूल गुणवत्ता को संरक्षित कर सके।
सामान्य फ्रीजिंग उपकरण में निम्नलिखित शामिल हैंः
पालक जैसे उत्पादों के लिए, ठंड का तापमान आमतौर पर-30°C से -40°Cदक्ष तेजी से फ्रीजिंग तकनीक के साथ, अंतिम जमे हुए उत्पाद अपने प्राकृतिक रंग, स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य को बनाए रख सकते हैं।
फ्रीज करने के बाद उत्पाद पैकेजिंग सेक्शन में जाते हैं। इस चरण में आमतौर पर स्वचालित तौल, भरने, सील, वैक्यूम पैकेजिंग, एमएपी पैकेजिंग और कोडिंग शामिल होते हैं।
पैकेजिंग विधियों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैंः
कोडिंग प्रणाली उत्पादन तिथि, बैच संख्या और ट्रेस करने की जानकारी प्रिंट करती है, जिससे निर्माताओं को खाद्य सुरक्षा और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिलती है।
एक मानकस्पाइनैच त्वरित ठंड लाइनआम तौर पर इस प्रक्रिया का पालन करता हैः
कच्चे माल का स्वागत और चयन → पूर्व सफाई → गहरी सफाई → काटने (वैकल्पिक) → ब्लैंचिंग → ठंडा → निर्जलीकरण → त्वरित ठंड → वजन → पैकेजिंग → कोडिंग
इस प्रक्रिया को अन्य पत्तेदार सब्जियों और जमे हुए सब्जी उत्पादों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
हमारी लाइन निरंतर और स्वचालित उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है, जिससे निर्माताओं को श्रम लागत कम करने, थ्रूपुट में सुधार करने और अधिक स्थिर संचालन प्राप्त करने में मदद मिलती है।
इस प्रणाली को जमे हुए सब्जियों, फलों, फ्रांसीसी फ्राइज़, तैयार भोजन, समुद्री भोजन, मांस उत्पादों और कई अन्य जमे हुए खाद्य श्रेणियों के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
सभी उपकरणों को स्वच्छता और आसानी से साफ करने के लिए बनाया गया है, जिससे ग्राहकों को अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को पूरा करने में मदद मिलती है।
ऊर्जा-कुशल डिजाइन विश्वसनीय तेजी से ठंड प्रदर्शन और लंबे सेवा जीवन सुनिश्चित करते हुए परिचालन लागत को कम करने में मदद करता है।
हम ग्राहकों को एक कुशल जमे हुए खाद्य कारखाने का निर्माण करने में मदद करने के लिए लेआउट योजना, उपकरण चयन, स्थापना मार्गदर्शन, कर्मचारी प्रशिक्षण और बिक्री के बाद सहायता प्रदान करते हैं।
हमारेटर्नकी जमे हुए खाद्य पदार्थ उत्पादन लाइन, आपको स्टैंडअलोन उपकरण के बजाय एक पूर्ण समाधान प्राप्त होता है। हम आपको सुचारू उत्पादन प्रवाह, सुसंगत उत्पाद गुणवत्ता और स्केलेबल विनिर्माण क्षमता प्राप्त करने में मदद करते हैं।
हमारे लाभों में शामिल हैंः
सही समाधान की सिफारिश करने के लिए, कृपया निम्नलिखित जानकारी साझा करें:
हम एक उपयुक्तजमे हुए खाद्य उत्पादन लाइन समाधानआपकी उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर।
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